Prezados amigos do Aquavit,

Participem na harmonização do menu de maio do Aquavit.

Data: segunda feira 26 de abril, às 20h30

Como escrevi na carta do mês de abril, vamos receber o wine expert dinamarquês Joergen Moenster e a sua esposa, gourmet de carteirinha, Inge Walloe. Eles vivem nas altas rodas gourmets de Copenhagen e são amigos íntimos do dono do NOMA e de todo mundo que é especial no mundo da enogastronomia dinamarquesa. Eu estou super orgulhoso de tê-los em minha casa.

Todo mês, antes de lançar um novo menu, fazemos uma noite de harmonização dos vinhos com os pratos que pretendemos oferecer. Geralmente testamos uns 3 ou 4 rótulos por prato. Os funcionários do Aquavit sempre participam para que saibam, por experiência própria, o que estão vendendo e, também, para melhorarem seus conhecimentos sobre vinhos e aumentarem a sua sensibilidade na arte de harmonizar.

Este mês queremos que você também participe.

Com Joergen Moenster e Fernando Rodrigues da Grand Cru vamos fazer um evento de harmonização dos vinhos que serão usados no menu de maio aqui no restaurante. Joergen Moenster e Fernando Rodrigues farão, num clima descontraído, uma apresentação dos vinhos e depois vamos testá-los e juntos discutir quais harmonizam melhor com a comida, e também a critica dos pratos, e quem sabe, modificar algo para “encontrar” o melhor vinho. Desta forma prática, a gente coloca a mão na massa mesmo, aprende muito e, além disso, acaba se divertindo.

Assim que você fizer a sua reserva, enviaremos o número da conta bancária do Aquavit para o depósito ou transferência. Sua reserva será confirmada imediatamente após esse procedimento.

O valor do evento, que inclui o menu de maio completo, os vinhos, água mineral e café, é de R$ 360,00. Não inclui a taxa de 10% de serviço.

Até mais,

Abraços

Simon Lau

Aquavit

33 69 23 01 ou 91 67 00 00

Semana que vem enviarei a programação da viagem gastronômica para a Dinamarca.