Caros amigos,

Nosso menu de Ano-Novo acaba de sair do forno!

Estamos muito orgulhosos dele, pois foi elaborado a partir do meu próprio sonho de como um jantar de Réveillon deveria ser.

Já temos várias reservas e agora todos poderão saber como será nossa festa. Um leve e delicioso coquetel das 20hs:30 às 21hs:30, para recepcionar os 30 participantes e, depois, uma luxuosa ceia até um pouco antes da meia-noite. Á partir daí, assistiremos a queima de fogos por toda a cidade de Brasília, enquanto brindamos com o delicioso champanhe Piper-Heidsieck.

Temos certeza de que será uma noite inesquecível. Garanta o seu lugar reservando pelos telefones 3369-2301, 9167-0000 ou 9167-2000.

Esperamos por vocês e Feliz Natal!

Abraços,
Simon Lau Cederholm

MENU DE REVEILLON DE 2010


Cocktail  das 20h:30 às 21h:30


Blinis com ovas de salmão

Sopa de ostras

Ovos de codorna com trufas negras

(Espumante Cave Geisse Brut - Brasil)


Jantar – 21h:30 às 23h:59


Ostras gratinadas com açafrão servido com caviar de esturjão russo

(Chablis Domaine William Fevre 2007, Borgonha, França)


Salmão selvagem defumado da Ilha Bornholm (Báltico) com aspargos brancos

(Donnhoff, Riesling Trocken 2007, Alemanha)

Foie gras com figos, sorbet de romã e crocante de presunto de Parma

(Chateaux Gravas – Sauternes – França)

Vitelo com molho de trufas negras

(Barolo Massolino DOCG 2004, Piemonte, Itália)

Queijos

Mont D´or  au lait cru, Alsace e Camenbert de Normadie au lait cru, Pays D’auge  servido com confit de micro tomates ao raiz forte e geléia de groselha da minha mãe

(Saint Clair Godofrey’s Creek Reserve Gewurztraminer 2006, Malborough, Nova Zelândia)


Cerejas, cerejas e cerejas

(Espumante Moscato D’Asti, Vietti, Piemonte, Itália)


Café e petit-fours de marzipan


Á MEIA-NOITE brinde com Champanhe Piper-Heidsieck Brut – França

e

Frutas frescas

Preço e condições:



- R$ 470,00 por pessoa, com tudo incluído, inclusive água mineral, refrigerantes, sucos etc. – não serão cobrados 10% de serviço.

Obs. As bebidas alcoólicas descritas acima serão servidas à base de 1 taça por pessoa. Apenas o espumante do coquetel terá consumo livre. Obviamente, podemos servir quantidades adicionais, que serão cobradas conforme os preços da carta de vinhos do Aquavit.

- pagamento antecipado, até o dia 23 de dezembro, à conta do Restaurante Aquavit. Favor entrar em contato para receber as informações quanto ao depósito bancário.

- as reservas só serão consideradas válidas após o pagamento