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F E S T A D E B A B E T T E
V Edição
2 a 5 de setembro de 2009
Já virou tradição! Todo ano, nesta época, o AQUAVIT entra no clima do filme do diretor dinamarquês Gabriel Axel, A Festa de Babette, baseado no conto de Karen Blixen.
Nele, a cozinheira Babette, na Dinamarca de 150 anos atrás, com a experiência trazida de seu trabalho em Paris, prepara e serve um jantar a um grupo de aldeões pobres e severamente lutheranos, que os desperta para sentimentos até então desconhecidos e, juro, embora o filme não dê essa continuidade, jamais voltaram a ser os mesmos. Babette também realiza seu sonho, gastando todas as suas economias mandando vir de fora os ingredientes para reconstruir, mesmo que por uma noite, seu passado de glória na Paris do século 19.
Há cinco anos, inspirado nesse romântico conto e com a mesma alegria e dedicação de Babette, reproduzo aqui em Brasília o seu vrai dîner français – seguindo as receitas tim tim por tim tim – e me dou o prazer de repartir essa experiência com os clientes do Aquavit.
Desta vez, trouxemos o queijo Brie de Meaux, da Ile de France (feito com leite cru) e o Comté (da região de Auvergne) maturado por 18 meses, ovas de salmão compradas de um pequeno produtor no centro-sul da Suécia e trufas de verão frescas do norte da Itália. Caminhando pelas lojas gourmet de Kopenhague dei de cara com um café produzido em Ngong Hills, Quênia, região onde Karen Blixen tinha a sua fazenda de café. Não resisti e trouxe para encerrar o nosso jantar em grande estilo
Para criarmos a mesma atmosfera, nessas noites, os que quiserem poderão assistir ao filme aqui conosco (a partir das 19 horas), antecedendo a ceia, que será servida a todos às 21 horas, pontualmente, em uma única mesa.
Que ninguém se preocupe em beber e depois dirigir, porque já cuidamos de tudo, colocando um serviço de microônibus à disposição. Esperamos, assim, que nada perturbe o clima de sonho dessa festa.
Venha Celebrar conosco.
Simon Lau Cederholm
MENU FESTA DE BABETTE
Sopa de tartaruga verdadeira
(Jerez Amontillado 12 Años El Maestro Sierra - Espanha)
Blinis Demidoff com smetana e caviar de salmão fresco sueco
(Champagne Piper Heidsiek Brut - França)
Cailles en Sarcophage
(codornas recheadas com trufas negras e foie gras)
(Crozes-Hermitage, Les Jalets 2002 - Maison Paul Jaboulet - França)
Assiette de Fromages
(Vinho do Porto Graham`s Six Grapes - Portugal)
Baba au Rum com cranberries suecos
(Sauternes 2005 - Schroder & Schyler - França)
Café com Petit-fours
• Preço por pessoa: R$ 315,00
Obs: inclui, alem do jantar, menu de vinhos – 1 taça por prato - água, refrigerantes, café, serviço e transporte. Pedidos extras serão cobrados de acordo com a carta de vinhos do Aquavit.
• Serviço de microônibus:
Para utilizar o serviço de microônibus, favor informar, no ato da reserva, o horário escolhido, entre as duas opções:
18h30 - Kubitschek Plaza, Setor Hoteleiro Norte (para quem quiser assistir ao filme)
20h30 - Kubitschek Plaza, Setor Hoteleiro Norte.
O transporte de volta para o local de partida será em torno das 23h30.
Lembramos que, em frente ao Kubitschek Plaza, sempre há serviço de táxi disponível.
• Dias e Horários:
1. quarta-feira, 2 de setembro: filme às 19 horas - jantar às 21 horas
2. quinta-feira, 3 de setembro: filme às 19 horas - jantar às 21 horas
3. sexta-feira, 4 de setembro: filme às 19 horas - jantar às 21 horas
4. sábado, 5 de setembro: filme às 19 horas - jantar às 21 horas
• Reservas:
1. Pelos telefones: 61 – 91672000 , com Luiz Otávio, ou 61 – 91670000 , com Maria Silvia.
2. Pelo e-mail
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, indicando o dia desejado e informando o telefone de contato.
3. A reserva só será válida após o pagamento antecipado com, no mínimo, 2 dias de antecedência.
4. Outras informações quanto à forma de pagamento poderão ser prestadas pelos números telefônicos acima ou por nosso e-mail.
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