PEGUENAS BOBAGENS

SOPA GELADA DE PEPINO, IOGURTE E DILL

SALMÃO DEFUMADO

OSTRA COM GELATINA DE PEPINO, GENGIBRE E MOUSSELINE DE RAIZ FORTE
(Nocturno Espumante Brut, Argentina)

LAGOSTINS GRATINADOS NA MANTEIGA, ALHO E SALSINHA, SERVIDOS COM CONCASSÉ DE TOMATE E CROSTINI
(Vicars Choice, Sauvignon Blanc, Nova Zelândia)

SORBET DE ROMÃ SERVIDO COM FIGOS MARINADOS NO XAROPE DE ROMÃ COM MEL E LIMÃO GALEGO, PISTACHES E TERRINE DE FOIEGRAS
(La Flor De Pulenta Rose 2007, Luhan De Cuyo, Argentina)

CODORNAS RECHEADAS COM CANJICA E CONFIT DE ANEMELAS, GRELHADAS NA MANTEIGA DE SÁLVIA, SERVIDAS SOBRE LEITO DE PALMITO FRESCO EM JULIENNE E ÓLEO DE SÁLVIA
(La Vignée, 2006, Bourgogne, França)

QUEIJO DE CABRA (BOURSIN) SERVIDO COM CONFIT DE LARANJA DA TERRA
(Pioneer Block Gewurztraminer 2007, Saint Clair, Nova Zelândia)

SOPA GELADA DE PITANGA SERVIDA COM TUILLE E SORVETE DE BAUNILHA, BERRIES TROPICAIS E CASTANHA DE CAJU CARAMELIZADAS
(Belini de Pitanga)

CHÁ, CAFÉ E MADELEINES

MENU: R$ 155,00 por pessoa
MENU DE VINHO: r$ 115,00 por pessoa
NÃO INCLUIU 10 % DE SERVIÇO E OUTRAS BEBIDAS

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Preço R$ (Valores com tudo incluído, à exceção dos 10 % e bebidas)