Salmão defumado na madeira de laranjeira servido com banana ouro crocante, nougatine de cominho e molho de pimenta
(Colomé, Torrontés, 2007, Salta, Argentina)

Peixe do dia grelhado servido com mousseline de palmito e mexilhão e chips de mandioquinha
(Allegrini Giara Chardonnay 2007, Veneto, Italia)

Peito de pato servido com lingüiça de vitela e foie gras, “pamonha brûlée” espinafre e redução de pato
(Petit Mars 2006, Coteaux de Languedoc, França)

Queijo Taleggio servido com salada, nozes e maçã e pão de especiarias
(Saint Clair Pioneer Block 12 Gewurztraminer 2007, Malborough, Nova Zelândia)

Sopa gelada de morango com alfavaca, sorvete de morango, sorbet de pimenta do reino verde e clafoutis de morango
(Santa Rita Moscatel Late Harvest, Maipo, Chile)

Café, chá e madeleines

Menu de degustação completo:  R$ 165,00
Menu de vinho completo:           R$ 105,00

Menu de 3 pratos:                    R$ 120,00
Menu de vinho:                        R$  80,00

Menu de 4 pratos:                    R$ 140,00
Menu de vinho:                        R$  90,00