menu de maio de 2009

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Vieira grelhada servida com manteiga de seu coral, caviar de essência de tomate, pancetta crocante, manjericão e folhas precoces

La Flor de Pulenta Sauvignon Blanc 2008, Luhan de Cuyo, Argentina

Palmito empanado, purê de palmito à pimenta verde do quintal, fígado de ave grelhado, figo fresco ao xarope de romã e molho de galinha d´Angola

Chianti Castiglione 2006, Frescobaldi, Toscana, Italia

Pernil de cordeiro refogado ao vinho tinto servido com couscous, mini cebolas, cogumelos e couve de Bruxelas

Pulenta Estate Cabernet Sauvignon, 2006, Mendoza, Argentina

Roquefort com sapoti e geléia de sapoti temperada com canela e baunilha

Poças Tawny Special Reserve

Torta de amêndoas recheado com framboesas do bosque e creme mousseline com baunilha do cerrado servido com sorbet de framboesas e tuille

Santa Rita Moscatel Late Harvest 2007, Vale de Limari, Chile

Café, Chá e Madeleines

Preços:

Menu completo R$ 165,00
Menu de vinho R$ 105,00

Menu 3 pratos R$ 110,00
Menu de vinho R$ 70,00

Menu 4 pratos R$ 130,00
Menu de vinho R$ 80,00